Zuppa di ceci, zucca, patate e funghi

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La zuppa di ceci, zucca, patate e funghi è un'idea di primo piatto sostanzioso e nutriente. Un piatto caldo per queste ultime serate fresche a base di ceci, zucca, patate e funghi condita con olio, sale, pepe e rosmarino. Una ricetta semplice, completa e ricca di gusto; un piatto vegetariano e privo di glutine, uova e lattosio.

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Polpette di fagioli rossi alle nocciole

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  • Ultima modifica dell'articolo:Aprile 8, 2024
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Le polpette di fagioli rossi alle nocciole sono un'idea finger food di aperitivo o antipasto sfizioso per iniziare una cena con invitati. Una ricetta perfetta per chi è vegetariano o vegano, ma anche per chi vuole mangiare sano e con gusto. Le polpette sono gluten free, senza uova e lattosio, a base di fagioli rossi e patate, ricoperte da una granella di nocciole, cotte in forno. 

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Tartine ai gamberetti e formaggio alle erbe

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  • Ultima modifica dell'articolo:Marzo 25, 2024
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Le tartine ai gamberetti e formaggio alle erbe sono degli antipasti finger food perfetti per dare il benvenuto ai vostri ospiti o per fare un aperitivo a buffet. Una ricetta molto facile, veloce ed equilibrata, oltre ad essere gustosa e sana. Semplici fette di pane tostate in padella o in forno, condite con un formaggio spalmabile alle erbe e dei gamberetti. 

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Costolette d’agnello al mais, pecorino e menta

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 27, 2024
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Le costolette d'agnello al mais, pecorino e menta è un secondo piatto veloce da realizzare e da cuocere. Una ricetta molto semplice e facile da fare, priva di uova, lattosio e glutine. Perfette da servire con un contorno di verdure o di patate. Le costolette d'agnello sono condite con del pangrattato di mais, del pecorino grattugiato e della menta sminuzzata e poi cotte in forno con un filo di olio. Devono rimanere rosate all'interno e formare una crosticina all'esterno. 

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Brownies alla frutta secca

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 20, 2024
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I brownies alla frutta secca sono dei dolcetti al cioccolato tipici della tradizione americana. Si tratta di una torta tagliata e servita a quadrotti, dalla consistenza morbida e tenera internamente e croccante esternamente. La mia versione è vegana, priva di lattosio, zucchero e uova, ma non per questo priva di sapore, anzi è super golosa!

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Risotto alle fave, menta e pecorino

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  • Ultima modifica dell'articolo:Febbraio 11, 2024
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Risotto alle fave, menta e pecorino è un primo piatto gustoso e sostanzioso. Una ricetta di terra, dai sapori semplici, genuini e sani. Il risotto è avvolto da una crema di fave, profumato con abbondante menta e sfoglie di pecorino. Un piatto equilibrato e gustoso da proporre agli ospiti invitati a pranzo o a cena.

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Polpettone di tacchino

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  • Ultima modifica dell'articolo:Dicembre 5, 2023
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Il polpettone di tacchino è un'idea di secondo piatto per una cena con invitati. Una ricetta perfetta per queste feste natalizie, semplice da realizzare e molto gustosa. Il polpettone è senza lattosio, uova e gluten free, cotto in forno quindi con pochi grassi. A base di tacchino macinato, patate e carote, ottimo se servito con delle salsine e un'insalata di contorno.

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