Il salmone in crosta di mais e prezzemolo è un secondo piatto semplice e veloce da fare. Una ricetta che prevede una panatura di farina di mais (quindi senza glutine) e prezzemolo che avvolge il filetto di salmone, cotto in forno con poco olio. Il risultato: un piatto sano e poco grasso, sembra fritto ma non lo è, croccante esternamente e morbido internamente.
Gli spiedini di polpo e pomodori è un secondo piatto delicato e leggero. Una ricetta molto semplice e facile da fare, priva di uova, lattosio e glutine. Perfetta da servire ad un aperitivo o apericena come finger food o come secondo piatto insieme ad un contorno. Il polpo è prima sbollentato e poi cotto nello stecchino in forno. Succulenta e con pochi grassi, perfetta anche per chi è a dieta o vuole seguire un regime alimentare con pochi grassi
Le bruschette con patate e alici al prezzemolo sono degli antipasti finger food perfetti per dare il benvenuto ai vostri ospiti o per fare un aperitivo a buffet. Una ricetta molto facile, veloce ed equilibrata, oltre ad essere gustosa e sana. Semplici fette di pane tostate in padella o in forno, condite con delle soffici patate schiacciate e profumate al prezzemolo e alici marinate. Servite con un buona bollicina sono una bomba!
Gnocchi al sapore di mare e curcuma è un'idea di primo piatto ricco, gustoso e sostanzioso. Una ricetta di mare abbinata a degli gnocchi leggermente "colorati" nel pomodoro e poi saltati in padella con il condimento e la curcuma. Un piatto semplice e molto nutriente, dal sapore leggermente speziato.
I totanetti scottati su crema di finocchi all'erba cipollina è un secondo piatto delicato e leggero. Una ricetta molto semplice, veloce e facile da fare, priva di uova e lattosio. I totanetti sono semplicemente scottati in padella e poi conditi con un filo di olio, sale e pepe, poi serviti su un letto di crema di finocchi bolliti e poi frullati e profumati da olio ed erba cipollina.
Le polpette di lenticchie, broccoli e gamberetti sono un'idea finger food di aperitivo o antipasto sfizioso per iniziare una cena con invitati. Una ricetta perfetta per queste feste natalizie, semplice da realizzare e molto gustosa. Le polpette sono gluten free e senza uova e lattosio, a base di patate, lenticchie e broccoli con tocchetti di gamberetti, cotte in forno quindi con pochi grassi. Ottime se servite con un prosecco iniziale e con delle salsine.
La trota ai pistacchi con purea di broccoli è un secondo piatto a base di pesce per questo autunno ed è perfetto da servire al pranzo di Natale. Una ricetta semplice, delicata e sana. La trota, povera di grassi e ricco di omega 3, è cotta in forno con una leggera crosta di pistacchi, e poi servita accanto ad una purea di broccoli dal colore acceso e super delicata.
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