Linguine di farro al vino rosso e pecorino

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 26, 2022
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Le linguine di farro al vino rosso e pecorino sono un primo piatto sostanzioso e molto semplice da realizzare. Il segreto è nello scegliere i prodotti giusti e di qualità: una buona pasta (integrale o meno), un buon vino rosso e del pecorino romano, insomma una ricetta dai pochi ingredienti, ma dall'esito eccezionale.

Continua a leggereLinguine di farro al vino rosso e pecorino

Parmigiana di zucchine e melanzane con prosciutto crudo

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 16, 2022
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

La parmigiana di zucchine e melanzane con prosciutto crudo è una variante della classica ricetta che tutti gli italiani conoscono. Un piatto unico sostanzioso, equilibrato e non troppo pesante, perchè le zucchine e le melanzane sono grigliate (invece che fritte). Una ricetta multistrato senza uova e glutine, perfetta da servire in estate come unico piatto oppure in piccole porzioni come antipasto.

Continua a leggereParmigiana di zucchine e melanzane con prosciutto crudo

Branzino con zucchine in crosta

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 16, 2022
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Il branzino con zucchine in crosta è una ricetta golosa, facile e sfiziosa. Un antipasto veloce da realizzare, molto buono e perfetto se volete intrattenere i vostri invitati con un prosecco. Il branzino è cosparso da una crema di zucchine e poi avvolto da una crosta di pasta sfoglia, (la mia versione è senza glutine, uova e lattosio) cotto in forno e poi tagliato a pezzi.

Continua a leggereBranzino con zucchine in crosta

Tartine con zucchine grigliate e alici

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 16, 2022
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Le tartine con zucchine grigliate e alici sono un'idea finger-food di antipasto. Una ricetta semplice, facile e molto gustosa. Le alici sono cotte in forno con menta e limone e poi vengono appoggiate su una fetta di zucchina grigliata, a sua volta su un pezzo di pane. Un antipasto o aperitivo che sa di estate, perfetto se accompagnato da un buon calice di prosecco.

Continua a leggereTartine con zucchine grigliate e alici

Crostata di grano saraceno, farro e mandorle con confettura di ciliegie e cioccolato

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 16, 2022
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

La crostata di grano saraceno, farro e mandorle con confettura di ciliegie e cioccolato è un dolce privo di uova e burro. Una ricetta golosa perfetta da servire a colazione e a merenda. La pasta frolla è a base di un mix di farine: di grano saraceno, di farro e di mandorle impastata con la margarina vegetale e acqua; mentre la farcia è a doppio strato: il primo di confettura di ciliegie e il secondo da una copertura di cioccolato e panna vegetale.

Continua a leggereCrostata di grano saraceno, farro e mandorle con confettura di ciliegie e cioccolato

Champignon ripieni di patate, prezzemolo e formaggio filante

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 15, 2022
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Gli champignon ripieni di patate, prezzemolo e formaggio filante sono una ricetta semplice, veloce e molto gustosa. Un'idea di antipasto monoporzione o di un secondo vegetariano. Le teste dei funghi champignon sono farcite con un semplice ripieno di patate bollite e schiacciate con olio, sale, pepe e prezzemolo, e poi cotte in forno con del formaggio che con il calore si scioglie diventando filante.

Continua a leggereChampignon ripieni di patate, prezzemolo e formaggio filante

Penne al peperone e luganega

  • Autore dell'articolo:
  • Ultima modifica dell'articolo:Settembre 15, 2022
  • Categoria dell'articolo:
  • Commenti dell'articolo:0 Commenti

Le penne al peperone e luganega sono un primo piatto di pasta semplice e saporito, un classico un pochino rivisitato. La pasta è condita con una crema di peperone rosso profumato con dell'erba cipollina e poi servita con della salsiccia di solo suino (luganega) sbriciolata. Un piatto sostanzioso ed equilibrato, privo di lattosio, che mette d'accordo tutti! 

Continua a leggerePenne al peperone e luganega