Polpette di fagioli rossi alle nocciole

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Le polpette di fagioli rossi alle nocciole sono un'idea finger food di aperitivo o antipasto sfizioso per iniziare una cena con invitati. Una ricetta perfetta per chi è vegetariano o vegano, ma anche per chi vuole mangiare sano e con gusto. Le polpette sono gluten free, senza uova e lattosio, a base di fagioli rossi e patate, ricoperte da una granella di nocciole, cotte in forno. 

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Brownies alla frutta secca

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I brownies alla frutta secca sono dei dolcetti al cioccolato tipici della tradizione americana. Si tratta di una torta tagliata e servita a quadrotti, dalla consistenza morbida e tenera internamente e croccante esternamente. La mia versione è vegana, priva di lattosio, zucchero e uova, ma non per questo priva di sapore, anzi è super golosa!

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Risotto alle fave, menta e pecorino

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Risotto alle fave, menta e pecorino è un primo piatto gustoso e sostanzioso. Una ricetta di terra, dai sapori semplici, genuini e sani. Il risotto è avvolto da una crema di fave, profumato con abbondante menta e sfoglie di pecorino. Un piatto equilibrato e gustoso da proporre agli ospiti invitati a pranzo o a cena.

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Involtini di lattuga con merluzzo e pomodorini

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  • Ultima modifica dell'articolo:Ottobre 4, 2023
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Gli involtini di lattuga con merluzzo e pomodorini  sono un secondo di pesce o un antipasto semplice e molto gustoso. Una ricetta cotta in forno a base di merluzzo condito con olio, sale, pepe ed erba cipollina avvolto da una foglia di lattuga e servito poi con dei pomodorini, cotti anche loro in forno. Un piatto veloce, sano e completo.

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Pasta al pesto di pistacchi e zucchine alla menta

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  • Ultima modifica dell'articolo:Agosto 1, 2023
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Pasta al pesto di pistacchi e zucchine alla menta è un primo piatto vegetariano, completo ed equilibrato. Una ricetta veloce, semplice e sostanziosa, infatti la pasta è condita con un pesto di pistacchi e da una dadolata di zucchine saltate in padella con della menta. Un piatto sostanzioso, estivo e poco impegnativo, ma sicuramente gustoso.

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