Inverno

ricette invernali

Crema di ceci con totani pastellati

5 di 5 30 Minuti 4 porzioni

Una rivisitazione di un piatto molto diffuso nei paesi arabi, cioè l' hummus. Chiamata da me crema di ceci perchè ho eliminato dalla ricetta originale un ingrediente fondamentale, la tahina ...

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Confettura di mele e mandarinetto

5 di 5 40 Minuti 2 Vasetti da 250 g

Oggi vi propongo la confettura di mele e mandarinetto. Se avete molta frutta e non sapete come usarla io vi propongo una buona conserva che si ottiene dalla cottura di ...

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Trofie alla crema di carciofi radicchio e olive

5 di 5 30 Minuti 4 Porzioni

"Epifania tutte le feste si porta via" Oggi un primo piatto che stuzzica l'appetito, completamente vegetariano per esaltare la bontà che ci offre la nostra terra. AVVOLGENTE per la crema di ...

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Risotto con lenticchie e cotechino

5 di 5 20 Minuti 4 porzioni

BUON ANNO A TUTTI!!! Un primo di buon auspicio per augurare un anno pieno di felicità e serenità. Un risotto molto saporito e come vuole la tradizione con ingredienti che fanno ...

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Alberelli di biscotti

5 di 5 15 Minuti 30 pezzi

"Che belli che son gli alberi di Natale da ogni lato della strada li vedo brillare. Han fiori dorati e fili argentati e con molte palline sono addobbati. E poi qualche ...

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Stinco di prosciutto con cipolle borettane

5 di 5 20 Minuti 1 Stinco

Un piatto tipico dell'inverno, succulento per la sua carne morbida e ricco di sapore. Pensato per il "menù di carne di Natale" di quest'anno. Ottimo se accompagnato dalle cipolle borettane ...

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Tortino di carciofi e patate allo zafferano

5 di 5 4 Pezzi

Squisito e raffinato antipasto pensato per il "menù di terra di Natale" dal gusto avvolgente del carciofo e cremoso della patata. Molto elegante e perfetta per bilanciare i sapori è ...

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Risotto al negroamaro salsiccia e rosmarino

4.9 di 5 25 Minuti 4 porzioni

Un primo piatto sostanzioso e dal sapore intenso, a base di riso "ubriaco" rosmarino e salsiccia. Il vino utilizzato è un Negroamaro, dal colore rosso rubino granato, dal profumo fruttato ...

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Rotolini di spinaci ai semi di papavero

4.9 di 5 30 Minuti 4 porzioni

Antipasto sfizioso e simpatico da presentare a tavola. Rotolini di pasta sfoglia (gluten-free) che fungono da contenitore per un ripieno saporito di spinaci, formaggio e prosciutto cotto.

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Regine alla crema di carciofi con bottarga e limone

4.9 di 5 15 Minuti 4 porzioni

CARE DONNE, AUGURI!!! Un primo piatto d'effetto e molto gustoso, ideato in occasione della festa della donna. Una pasta che unisce la cucina romana per i carciofi e i sapori della ...

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