Autunno

ricette autunnali

Spaghetti quadrati alla crema di ceci e pomodorini secchi

4.9 di 5 60 Minuti 4 porzioni

Un primo toccasana, ricco di carboidrati, proteine e fibre. Un piatto facilissimo da realizzare e con pochissime materie prime. Infatti per la crema basta avere dei ceci, una cipolla, dei ...

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Puré di carote al curry con calamaro e gamberone

5 di 5 20 Minuti 4 porzioni

Una ricetta alternativa per cucinare le carote, ricche di vitamine C, da servire come contorno. Per dare una nota speziata e saporita ho aggiunto un po' di curry, che sta ...

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Bruschette broccoli salsiccia e olive

5 di 5 20 Minuti 4 bruschette

Un antipasto dal gusto casereccio, saporito e molto gustoso. Ottimo il mix del pane abbrustolito con i broccoli che smorzano la salsiccia piccante. Un'entrata molto semplice, ma in grado di ...

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Arrosto di tacchino con prugne e patate novelle

5 di 5 40 Minuti 4 porzioni

Nell'aria si sente già l'odore dell'autunno e per celebrare l'arrivo di questa splendida e malinconica stagione ho cucinato un profumatissimo arrosto di tacchino con una spruzzata di marsala, prugne e ...

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Torta alle castagne fondente e mele

4.7 di 5 40 Minuti 1 Torta

BUON NATALE!!! Il castagnaccio come dice il nome è a base di castagne ed è il tipico dolce toscano. Io vi voglio proporre una ricetta, a parere mio, più golosa ...

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Torta salata alla carote zenzero e speck

4.9 di 5 20 Minuti 4 porzioni

Tortina dal colore acceso, ma dal sapore delicato delle carote e particolare per la presenza dello zenzero e per le striscioline di speck croccante. Un antipasto leggero e semplice da ...

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Zuppa di lenticchie e moscardini

5 di 5 55 Minuti 4 porzioni

Non è la classica zuppa di lenticchie... infatti ho abbinato a questi fantastici legumi dei moscardini cotti con i pomodorini. Inutile dire che è obbligatorio inzuppare del pane tostato.

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Frittelle di cavolfiore con crema al prosciutto cotto

5 di 5 40 Minuti 20 frittelle

Ottimo antipasto di verdura veloce e gustoso, ideali come finger food per feste. Se volete insaporirle ulteriormente io consiglio una crema delicata di prosciutto cotto.

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Mousse di barbabietola e nocciole

4.9 di 5 40 Minuti 4 porzioni

Un antipasto fresco, delicato e dal gusto persistente della nocciola. Ottime se mangiate con delle foglie di insalata tipo belga o da fette di pane integrale.

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Malloreddus con dadolata di zucca e ventresca di maiale

4.9 di 5 35 Minuti 4 porzioni

Malloreddus o gnocchetti sardi sono senz'altro la più classica e conosciuta delle paste sarde. Si prestano molto bene ad un sugo cremoso come quello alla zucca di questa ricetta, in ...

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