Zuppa di mare con fagioli

La zuppa di mare con fagioli è un primo piatto caldo perfetto da servire in autunno. Una ricetta confortevole, semplice e molto gustosa. Una zuppa che unisce il mare con la terra, infatti i fagioli sono cotti con la polpa di pomodoro e poi uniti a dei totani e qualche cozza per insaporire. Un piatto delizioso da gustare con un paio di fette di pane.

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Istruzioni

  • 1. Pulire le cozze eliminando le incrostazioni con un coltello e staccare la barbetta, sciacquare e aprire alla fiamma in pentola con uno spicchio di aglio, vino bianco, prezzemolo e pepe. Coprire con il coperchio e appena le cozze si aprono toglierle dal fuoco.
  • 2. Sciacquare i fagioli sotto l'acqua e poi versarli in una pentola con la polpa di pomodoro e dell'acqua, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 10 minuti circa.
  • 3. Pulire i totani: staccare la testa e togliere le interiora compresa la penna. Tagliare i tentacoli e i totani a tocchetti, poi versarli nella pentola con la polpa di pomodoro e i fagioli. Cuocere per altri 10 minuti circa, poi aggiungere le cozze senza il loro guscio.
  • 4. Servire la zuppa calda accompagnandola con delle fette di pane.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...