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Tortino di patate e alici

Il tortino di patate e alici è un antipasto di facile preparazione, con ingredienti semplici e saporiti. Una ricetta bella e d’effetto per il suo aspetto ricercato, ma facilissimo da fare. Un piatto genuino e leggero in cui le alici sono le protagoniste, mentre il ripieno morbido delle patate lo rende ancora più gustoso e apprezzato anche dai bimbi!

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Istruzioni

  • 1. Togliere la buccia alle patate e tagliarle a dadini. Cuocerle in acqua bollente per 15 minuti, poi scolarle e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere un filo di olio, regolare di sale, profumare con il prezzemolo.
  • 2. Prendere degli stampini (monoporzione o quelli dei muffins) ungerli con poco olio e sopra del pangrattato (di mais). Foderare con i filetti di alici (che devono uscire leggermente dallo stampino), riempire con il composto di patate e poi chiudere piegando la parte dei filetti di alici che fuoriescono.
  • 3. Cuocere a 180°C per 10 minuti.
  • 4. Sformare i tortini e disporli nel piatto con un'insalata cruda di finocchio e arancia.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...