Tortina alla ricotta e fragole

La tortina alla ricotta e fragole è un docle tipo cheesecake con una base di biscotti al cacao, uno strato di ricotta e panna montata e il top di fragole. Un dolce fresco, perfetto per la primavera, veloce da realizzare e non troppo pesante perchè senza burro e uova. Ideale da servire a fine pasto.

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Istruzioni

  • 1. Per la base: sciogliere la margarina vegetale e poi versarla in una ciotola con i biscotti al cacao sbriciolati, amalgamare bene e rivestire uno stampo a cerniera con carta forno, versare il composto e compattare bene. Mettere in frigo per 30 minuti.
  • 2. Lavorare la ricotta con una forchetta e a parte montare la panna vegetale con le fruste elettriche, poi unirla alla ricotta e mescolare bene. Versare il composto ottenuto sulla base di biscotto al cacao, livellare e rimettere in frigo per 5-6 ore.
  • 3. Al momento del servizio servire la torta decorandola con delle fragole lavate e tagliate.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...