Torta di segale con cioccolato, pere e noci

La torta di segale con cioccolato, pere e noci è un dolce perfetto per la colazione o per una sana merenda. Una torta a base di farina di segale (cereale che contiene, anche se poco, glutine, quindi inadatta ai celiaci, ma ricca di vitamine, sali minerali, fibre e proteine), priva di lattosio e uova. Una torta semplice e genuina, un grande classico: cioccolato e pere, con l’aggiunta di frutta secca, le noci che danno croccantezza e lo yogurt (vegetale) che dà morbidezza.

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Istruzioni

  • 1. In una ciotola capiente unire la farina di segale, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Mescolare con una forchetta.
  • 2. In un'altra ciotola unire l'olio di mais con lo yogurt bianco vegetale, mescolare con una frusta e poi versare nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolare con la forchetta. Aggiungere le noci spezzettate e le gocce di cioccolato, mescolare bene.
  • 3. Foderare con della carta forno leggermente bagnata e strizzata una tortiera e poi versare il composto livellandolo bene.
  • 4. Sbucciare la pera e ricavare degli spicchi, disporli a raggiera sulla superficie della torta.
  • 5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, lasciare raffreddare e poi servire con dello zucchero a velo.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...