La torta di segale con cioccolato, pere e noci è un dolce perfetto per la colazione o per una sana merenda. Una torta a base di farina di segale (cereale che contiene, anche se poco, glutine, quindi inadatta ai celiaci, ma ricca di vitamine, sali minerali, fibre e proteine), priva di lattosio e uova. Una torta semplice e genuina, un grande classico: cioccolato e pere, con l’aggiunta di frutta secca, le noci che danno croccantezza e lo yogurt (vegetale) che dà morbidezza.

Torta di segale con cioccolato, pere e noci
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
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- Resa
- 1 torta (20 cm diametro)
- Livello di difficoltà Principiante
Valutazione
- (4.8 /5)
- (6 Voti)
Pochi grassi, Ricco di fibre, Ricco di proteine, Ricco di vitamine, Senza lattosio, Senza uova
- Ricetta
- Come fare
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Ingredienti
- 150 g farina di segale
- 50 ml olio di mais
- 100 g yogurt bianco vegetale (di soia)
- 9 g lievito BIO per dolci
- 1 pizzico di sale
- 50 g zucchero di canna
- 10 noci
- 1 pera
- 50 g gocce di cioccolato (fondente)
- zucchero a velo (per decorazione)
Istruzioni
- 1. In una ciotola capiente unire la farina di segale, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Mescolare con una forchetta.
- 2. In un'altra ciotola unire l'olio di mais con lo yogurt bianco vegetale, mescolare con una frusta e poi versare nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolare con la forchetta. Aggiungere le noci spezzettate e le gocce di cioccolato, mescolare bene.
- 3. Foderare con della carta forno leggermente bagnata e strizzata una tortiera e poi versare il composto livellandolo bene.
- 4. Sbucciare la pera e ricavare degli spicchi, disporli a raggiera sulla superficie della torta.
- 5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, lasciare raffreddare e poi servire con dello zucchero a velo.
- Pronto in: 40 Minuti
- Portata:Colazione, Dolce, Snack
- Tipologia di ricetta:Cioccolato, Colazione, Dolci, Merenda, Primavera
- Ingredienti:Farina di segale, gocce di cioccolato fondente, Lievito BIO, Noci, Olio di Mais, Pere, Yogurt di soia, Zucchero di Canna
Istruzioni
- 1. In una ciotola capiente unire la farina di segale, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Mescolare con una forchetta.
- 2. In un'altra ciotola unire l'olio di mais con lo yogurt bianco vegetale, mescolare con una frusta e poi versare nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolare con la forchetta. Aggiungere le noci spezzettate e le gocce di cioccolato, mescolare bene.
- 3. Foderare con della carta forno leggermente bagnata e strizzata una tortiera e poi versare il composto livellandolo bene.
- 4. Sbucciare la pera e ricavare degli spicchi, disporli a raggiera sulla superficie della torta.
- 5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, lasciare raffreddare e poi servire con dello zucchero a velo.
A proposito di Paola...
Paola
Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...
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