Torta di segale con cioccolato, pere e noci

Pubblicato il 14 Maggio 2020 | In | da |
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    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Resa
    • 1 torta (20 cm diametro)

La torta di segale con cioccolato, pere e noci è un dolce perfetto per la colazione o per una sana merenda. Una torta a base di farina di segale (cereale che contiene, anche se poco, glutine, quindi inadatta ai celiaci, ma ricca di vitamine, sali minerali, fibre e proteine), priva di lattosio e uova. Una torta semplice e genuina, un grande classico: cioccolato e pere, con l’aggiunta di frutta secca, le noci che danno croccantezza e lo yogurt (vegetale) che dà morbidezza.

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Ingredienti

  • 150 g farina di segale
  • 50 ml olio di mais
  • 100 g yogurt bianco vegetale (di soia)
  • 9 g lievito BIO per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g zucchero di canna
  • 10 noci
  • 1 pera
  • 50 g gocce di cioccolato (fondente)
  • zucchero a velo (per decorazione)

Istruzioni

  • 1. In una ciotola capiente unire la farina di segale, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Mescolare con una forchetta.
  • 2. In un'altra ciotola unire l'olio di mais con lo yogurt bianco vegetale, mescolare con una frusta e poi versare nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolare con la forchetta. Aggiungere le noci spezzettate e le gocce di cioccolato, mescolare bene.
  • 3. Foderare con della carta forno leggermente bagnata e strizzata una tortiera e poi versare il composto livellandolo bene.
  • 4. Sbucciare la pera e ricavare degli spicchi, disporli a raggiera sulla superficie della torta.
  • 5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, lasciare raffreddare e poi servire con dello zucchero a velo.

Istruzioni

  • 1. In una ciotola capiente unire la farina di segale, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Mescolare con una forchetta.
  • 2. In un'altra ciotola unire l'olio di mais con lo yogurt bianco vegetale, mescolare con una frusta e poi versare nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolare con la forchetta. Aggiungere le noci spezzettate e le gocce di cioccolato, mescolare bene.
  • 3. Foderare con della carta forno leggermente bagnata e strizzata una tortiera e poi versare il composto livellandolo bene.
  • 4. Sbucciare la pera e ricavare degli spicchi, disporli a raggiera sulla superficie della torta.
  • 5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, lasciare raffreddare e poi servire con dello zucchero a velo.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...