Torta di mais, cioccolato e ricotta

Pubblicato il 17 Aprile 2019 | In | da |
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La torta di mais, cioccolato e ricotta è un dessert privo di glutine e uova, perfetto per la colazione ma anche per una merenda sana. Un dolce che si prepara in 10 minuti e richiede una cottura in forno, quindi semplice e veloce. Un vero momento di dolcezza, dove golosità, qualità degli ingredienti e salute si incontrano!

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Ingredienti

  • 500 ml Latte di Mandorle (zuccherato)
  • 200 ml Acqua
  • 170 g Farina di Mais (polenta)
  • 80 g Zucchero di Canna
  • 1 Bustina di Lievito BIO
  • 50 g Noci
  • 50 g gocce di Cioccolato fondenti
  • 250 g Ricotta (vaccina o ovina)

Istruzioni

  • 1. Versare l'acqua e il latte di mandorle in una pentola e portare a bollore, poi aggiungere la farina di mais, mescolare con una frusta e cuocere per un paio di minuti.
  • 2. Aggiungere lo zucchero di canna, il lievito, la ricotta e le gocce di cioccolato mescolando sempre con una frusta per evitare la formazione di grumi. Se l'impasto diventa troppo duro e compatto aggiungere un po' di latte di mandorle.
  • 3. Foderare la teglia con la carta forno e versare l'impasto all'interno, livellare bene e cuocere in forno a 160°C per 30 minuti.
  • 4. Tritare grossolanamente le noci e cospargerle sulla superficie della torta, proseguire la cottura della torta per altri 15-20 minuti.

Istruzioni

  • 1. Versare l'acqua e il latte di mandorle in una pentola e portare a bollore, poi aggiungere la farina di mais, mescolare con una frusta e cuocere per un paio di minuti.
  • 2. Aggiungere lo zucchero di canna, il lievito, la ricotta e le gocce di cioccolato mescolando sempre con una frusta per evitare la formazione di grumi. Se l'impasto diventa troppo duro e compatto aggiungere un po' di latte di mandorle.
  • 3. Foderare la teglia con la carta forno e versare l'impasto all'interno, livellare bene e cuocere in forno a 160°C per 30 minuti.
  • 4. Tritare grossolanamente le noci e cospargerle sulla superficie della torta, proseguire la cottura della torta per altri 15-20 minuti.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...