La torta alle albicocche è una torta soffice, umida e morbida. L’ impasto è a base di farina di farro, privo di lattosio e uova, e arricchito da albicocche. Un dolce pensato per una sana colazione o merenda, da mangiare senza troppi sensi di colpa, adatto per chi è intollerante e/o vegano. Per rendere questa torta davvero irresistibile, spennellate la superficie con della confettura di albicocche, sarà lucida quindi più bella da vedere ma soprattutto più buona!

Torta alle albicocche
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
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- Resa
- 1 torta
- Livello di difficoltà Principiante
Valutazione
- (5 /5)
- (3 Voti)
Pochi grassi, Ricco di Carboidrati, Ricco di fibre, Ricco di vitamine, Senza lattosio, Senza uova
- Ricetta
- Come fare
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Ingredienti
- 250 g Farina di Farro
- 90 g Zucchero di canna
- 10 g Lievito per dolci
- 200 g Latte vegetale di Soia
- 50 g Olio di Mais
- 10 Albicocche
- 2 cucchiai Confettura di Albicocche
Istruzioni
- 1. Versare in una ciotola la farina di farro, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e mescolare con una forchetta.
- 2. Togliere la buccia a 7 albicocche, tagliarle a tocchetti e aggiungerle all'impasto con il latte di soia e l'olio di mais. Mescolare bene.
- 3. Foderare con carta forno la teglia, versare due cucchiai di zucchero di canna e poi il composto livellandolo con una spatola.
- 4. Tagliare a metà le 3 albicocche rimaste, togliere la buccia e tagliare ulteriormente a metà. posizionare i pezzi di albicocche sulla superficie senza spingerle. Versare poco zucchero e cuocere in forno a 180°C per 30-35 minuti.
- 5. Lasciare raffreddare la torta, poi riscaldare la confettura di albicocche in un pentolino, e spennellare la superficie in modo da lucidare la torta. Servire
- Pronto in: 40 Minuti
- Portata:Colazione, Dolce, Snack
- Tipologia di ricetta:Colazione, Dolci, Merenda, Primavera
- Ingredienti:Albicocche, Confettura di albicocche, Farina di Farro, Latte di soia, Lievito BIO, Olio di Mais, Zucchero di Canna
Istruzioni
- 1. Versare in una ciotola la farina di farro, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e mescolare con una forchetta.
- 2. Togliere la buccia a 7 albicocche, tagliarle a tocchetti e aggiungerle all'impasto con il latte di soia e l'olio di mais. Mescolare bene.
- 3. Foderare con carta forno la teglia, versare due cucchiai di zucchero di canna e poi il composto livellandolo con una spatola.
- 4. Tagliare a metà le 3 albicocche rimaste, togliere la buccia e tagliare ulteriormente a metà. posizionare i pezzi di albicocche sulla superficie senza spingerle. Versare poco zucchero e cuocere in forno a 180°C per 30-35 minuti.
- 5. Lasciare raffreddare la torta, poi riscaldare la confettura di albicocche in un pentolino, e spennellare la superficie in modo da lucidare la torta. Servire
A proposito di Paola...
Paola
Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...
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