Tofu impanato con arance rucola melanzane

Oggi vegani! Il tofu con questa panatura croccante è un po’ più saporito e risulta gradevole anche per i più scettici, soprattutto se servito con un’insalata fresca di arance, rucola e melanzane.

Ma ora vediamo come preparare il Tofu impanato con arance rucola melanzane

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Istruzioni

  • 1. Lavare le melanzane e tagliare delle fette a rondelle per poi grigliarle.
  • 2. Tagliare le arance a pezzetti e lavare la rucola.
  • 3. Condire l'insalata di rucola, melanzane e arance con un po' di olio, sale e aceto balsamico.
  • 4. Scaldare abbondante olio di semi di arachide.
  • 5. Passare nel pangrattato di mais gli 8 pezzi di tofu e poi cuocerli nell'olio bollente.
  • 6. Scolare su carta assorbente da cucina il tofu, salarlo e servirlo con l'insalata preparata.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...