Timballo di patate, salsiccia e broccoli

Pubblicato il 10 novembre 2018 | In | da |
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Il timballo di patate, salsiccia e broccoli può essere un antipasto in piccole dosi o un piatto unico. Una ricetta completa, ricca di fibre, proteine e carboidrati, priva di glutine e piena di sapore! Facile da preparare, sostanziosa e ottima anche il giorno dopo. Un piatto in perfetto stile autunnale, ideale da consumare a cena con gli amici.

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Ingredienti

  • 500 g Broccoli
  • 1 spicchio Aglio
  • Olio evo
  • Origano
  • Sale
  • 400 g Salsiccia Piccante
  • 1/2 bicchiere Vino bianco
  • 500 g Patate
  • 50 g Feta
  • Pecorino
  • Pangrattato di mais

Istruzioni

  • 1. Lavare, mondare i broccoli e ricavare le cimette. Lessare in acqua salata per 5 minuti e poi scolare e lasciare raffreddare.
  • 2. Tagliare a tocchetti la salsiccia piccante e poi cuocerla in una padella sfumandola con del vino bianco, dopo 5 minuti aggiungere lo spicchio di aglio e le cimette di broccoli. Cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere l'origano.
  • 3. Sbucciare le patate e ricavare una dadolata, lessare in acqua salata per 10 minuti. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta e dell'olio. Aggiungere la feta sbriciolata e poi frullare con un mixer ad immersione. Aggiungere un po' di acqua e mescolare bene.
  • 4. Ungere con pochissimo olio la teglia e poi versare un pochino di pangrattato di mais e fare un piccolo strato di patate schiacciate. Versare sopra la salsiccia e i broccoli (senza aglio). Versare le patate schiacciate sopra e livellare.
  • 5. Grattugiare del pecorino su tutta la superficie e poi cospargere con del pangrattato di mais.
  • 6. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti circa.

Istruzioni

  • 1. Lavare, mondare i broccoli e ricavare le cimette. Lessare in acqua salata per 5 minuti e poi scolare e lasciare raffreddare.
  • 2. Tagliare a tocchetti la salsiccia piccante e poi cuocerla in una padella sfumandola con del vino bianco, dopo 5 minuti aggiungere lo spicchio di aglio e le cimette di broccoli. Cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere l'origano.
  • 3. Sbucciare le patate e ricavare una dadolata, lessare in acqua salata per 10 minuti. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta e dell'olio. Aggiungere la feta sbriciolata e poi frullare con un mixer ad immersione. Aggiungere un po' di acqua e mescolare bene.
  • 4. Ungere con pochissimo olio la teglia e poi versare un pochino di pangrattato di mais e fare un piccolo strato di patate schiacciate. Versare sopra la salsiccia e i broccoli (senza aglio). Versare le patate schiacciate sopra e livellare.
  • 5. Grattugiare del pecorino su tutta la superficie e poi cospargere con del pangrattato di mais.
  • 6. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti circa.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...