Le tartine con pasticcio di carote sono delle sfiziose idee per accogliere i vostri invitati. Un antipasto vegetariano, saporito ma allo stesso tempo delicato, perfette per un aperitivo e facili da fare. Fette di pancarrè bruschettato con quadrotti di pasticcio di carote frullate e grattugiate, basilico e mandorle affettate. Una ricetta davvero salutare perchè priva di grassi animali e ricca di vitamine e sali minerali.

Tartine con pasticcio di carote
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
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- Resa
- 8 tartine
- Livello di difficoltà Principiante
Valutazione
- (4 /5)
- (4 Voti)
Pochi grassi, Ricco di Carboidrati, Ricco di fibre, Ricco di vitamine, Senza lattosio, Senza uova
- Ricetta
- Come fare
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Ingredienti
- 500 g Carote
- 100 g Pancarrè
- 50 g Mandorle
- 5 foglie Basilico
- Sale
- Pepe
- Olio evo
- 4 Fette Pancarrè
- Tofu spalmabile
Istruzioni
- 1. Togliere la buccia alle carote e grattugiarne la metà, l'altra metà tagliarla a tocchetti e sbollentarla in acqua bollente per 10 minuti circa, poi scolare e frullare.
- 2. Unire alle carote frullate quelle grattugiate, spezzettare il basilico, aggiungere sale e pepe e un filo di olio, mescolare.
- 3. Bagnare le fette di pancarrè, poi strizzarle e spezzettarle unendole al composto. Mescolare bene.
- 4. Foderare una teglia con la carta forno, poi formare uno strato di mandorle affettate e versare sopra il composto. Livellare bene e cuocere in forno a 180° C per 40 minuti circa.
- 5. Tagliare in due le fette di pancarrè e scaldarle in una padella per renderle bruschettate, poi spalmare del tofu spalmabile e ricavare dei quadrotti di pasticcio di carote. Servire
Istruzioni
- 1. Togliere la buccia alle carote e grattugiarne la metà, l'altra metà tagliarla a tocchetti e sbollentarla in acqua bollente per 10 minuti circa, poi scolare e frullare.
- 2. Unire alle carote frullate quelle grattugiate, spezzettare il basilico, aggiungere sale e pepe e un filo di olio, mescolare.
- 3. Bagnare le fette di pancarrè, poi strizzarle e spezzettarle unendole al composto. Mescolare bene.
- 4. Foderare una teglia con la carta forno, poi formare uno strato di mandorle affettate e versare sopra il composto. Livellare bene e cuocere in forno a 180° C per 40 minuti circa.
- 5. Tagliare in due le fette di pancarrè e scaldarle in una padella per renderle bruschettate, poi spalmare del tofu spalmabile e ricavare dei quadrotti di pasticcio di carote. Servire
A proposito di Paola...
Paola
Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...
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