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Tartina con barbabietola e gamberoni

La tartina con barbabietola e gamberoni è un antipasto pensato per il pranzo di Natale. Queste tartine sono composte da delle fette di pane in cassetta tostate e poi impreziosite da un tocco di colore dato dalla crema di barbabietola. I gamberoni sono appena scottati in padella e poi aromatizzati da dei semi di papavero. Un antipasto veloce e leggero, ma anche delicato e simpatico, ideale da gustare in compagnia.

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Istruzioni

  • 1. Tagliare a dadini la barbabietola precotta e frullarla con un mixer ad immersione aggiungendo un filo di olio evo e un cucchiaio di senape. Aggiustare di sale e di pepe.
  • 2. Cuocere i gamberoni in una padella antiaderente 2 minuti per lato e poi togliere la testa, le zampe e il carapace. Rimuovere l'intestino incidendo il dorso.
  • 3. Tostare le 4 fette di pane in cassetta, poi spalmare la crema di barbabietola e infine adagiare sopra 2 gamberoni per tartina. Spolverare con dei semi di papavero.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...