La Tarte Tatin è un classico della pasticceria francese, è una torta di mele rovesciata dove le mele sono caramellate prima della cottura, e poi ricoperta di pasta sfoglia. Una ricetta molto semplice e dal gusto unico. La mia versione è vegan, cioè ho sostituito i prodotti di origine casearia ed i latticini con gli equivalenti vegetali. E’ un dolce pensato per i vegani, i celiaci, gli intolleranti e per chi è a dieta.
N.B: servitela tiepida e accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia con polvere di cannella.
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