Tarte tatin di pomodori e cipolla al balsamico

La tarte tatin di pomodori e cipolla al balsamico è semplicemente una torta salata rovesciata. La pasta sfoglia va a coprire la farcitura a base di pomodorini (rossi e gialli) cotti con la cipolla e l’aceto balsamico in padella. Una torta salata cotta in forno al contrario, generalmente servita come antipasto a fette. Ingredienti semplici e comuni per una ricetta veloce, facile e dai colori primaverili!

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Istruzioni

  • 1. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
  • 2. Tagliare la cipolla a velo e poi cuocerla in padella con un filo di olio e acqua, poi versare un po' di aceto balsamico e regolare di sale. Dopo 5 minuti aggiungere i pomodorini con l'origano, il basilico e il pepe macinato. Cuocere per altri 5 minuti.
  • 3. Versare la cipolla e i pomodorini in un recipiente con la ricotta e sbattere bene.
  • 4. Rivestire una teglia tonda con carta da forno e versare il composto ottenuto. Adagiare sopra la pasta sfoglia chiudendola bene ai bordi e bucherellando la superficie con una forchetta.
  • 5. Cuocere in forno per 20 minuti circa a 180°C. Girare la tarte tatin e servire tiepida.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...