Tagliatelle robiola, alici e basilico

Le tagliatelle robiola, alici e basilico sono un primo piatto davvero saporito e particolare. Le tagliatelle sono avvolte da una crema molto gustosa di robiola, alici marinate al limone e poi sciolte e basilico spezzettato. Un primo piatto molto facile da fare, cremoso e dai sapori decisi.

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Istruzioni

  • 1. Lavorare in una ciotola la robiola con una forchetta aggiungendo dell'acqua per rendere la crema più fluida e meno densa. Aggiungere del pepe macinato e del basilico spezzettato.
  • 2. Lavare le alici sott'olio con acqua fredda poi asciugare tamponando e irrorare con del limone.
  • 3. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente senza sale, scolare al dente.
  • 4. Sciogliere le alici irrorate al limone in una padella con un filo di olio, poi aggiungere la pasta scolata al dente e la crema di robiola. Saltare in padella e poi servire con delle foglie di basilico e una buona macinata di pepe.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...