tagliatelle_verdure_anacardi

Tagliatelle alle verdure, anacardi e salsa di soia

Le tagliatelle alle verdure, anacardi e salsa di soia sono un piatto leggero, molto gustoso e vegetariano. Se vi piace la cucina orientale, questa ricetta la troverete perfetta, anche perchè è una versione “italianizzata”. Un piatto semplicissimo, ricco di verdure ed insaporito dalla salsa di soia e dagli anacardi salati sbriciolati.

Print Friendly

Istruzioni

  • 1. Lavare le verdure e tagliarle a striscioline, poi cuocere in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per 20 minuti circa.
  • 2. Aggiustare di sale aggiungendo la salsa di soia e aggiungere il timo e abbondante pepe. Rimuovere lo spicchio d'aglio.
  • 3. Cuocere in acqua bollente salata le tagliatelle di farro, poi scolarle e versarle nella padella delle verdure per mantecare. Aggiungere gli anacardi sbriciolati.

Condividi

A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...