Tagliatelle alla crema di lattuga con gamberoni all’arancia

Un primo piatto insolito dal sapore equilibrato. Le tagliatelle sono avvolte da una crema delicata  e leggera di lattuga, mentre il profumo è dato dai gamberoni cotti con le cipolle di Tropea ed  il succo di arancia.

Ma vediamo ora la ricetta per preparare le nostre Tagliatelle alla crema di lattuga con gamberoni all’arancia

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Istruzioni

  • 1. Lavare, spezzettare e mettere nel mixer la lattuga, le noci, il pecorino grattugiato con olio evo e un po' di acqua.
  • 2. Lavare i gamberoni e sgusciarli lasciando la testa e la coda.
  • 3. ungere una pirofila foderata con carta forno e disporre la cipolla tagliata a velo, sopra i gamberoni .
  • 4. Spremere l'arancia e versare il succo sui gamberoni, aggiungere abbondante pepe e aggiustare di sale.
  • 5. Cuocere in forno a 200°C per 10 minuti.
  • 6. Portare a bollore l'acqua e cuocere le tagliatelle.
  • 7. Condire la pasta con la crema di lattuga, adagiare sopra 2 gamberoni a persona, versare un po' del sughetto e del prezzemolo fresco.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...