Gli straccetti di pollo, prosciutto cotto arrosto e asparagi è un secondo piatto a base di carne bianca primaverile e veloce da fare. Una ricetta semplice cotta in padella a base di pollo tagliati a straccetti e uniti a delle punte di asparagi e prosciutto cotto arrosto. Un piatto dal sapore leggermente affumicato, ma che rimane delicato e leggero.

Straccetti di pollo, prosciutto cotto arrosto e asparagi
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
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- Resa
- 4 piatti
- Livello di difficoltà Principiante
Valutazione
- (5 /5)
- (2 Voti)
Pochi grassi, Ricco di proteine, Senza glutine, Senza lattosio, Senza Lievito, Senza uova
- Ricetta
- Come fare
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Ingredienti
- 800 g pollo
- 1 cipolla
- 4 fette di prosciutto cotto arrosto/affumicato
- 1 mazzo di asparagi
- olio evo
- sale
- pepe
- basilico
- vino bianco (per sfumare)
Istruzioni
- 1. Tritare la cipolla e dorarla in padella con un filo di olio e un goccio di acqua.
- 2. Tagliare a straccetti il pollo e versarlo in padella, sfumare con del vino bianco, lasciare evaporare e cuocere per 10 minuti circa.
- 3. Lavare gli asparagi e tagliare le punte (i gambi usateli per un'altra preparazione ad esempio una frittata o un risotto), aggiungere le punte in padella con il pollo e cuocere per altri 10 minuti circa.
- 4. Regolare di sale e pepe, aggiungere il prosciutto cotto arrosto/affumicato a straccetti e il basilico lavato e spezzettato. Mescolare bene e servire.
- Dosi: 4 persone
- Pronto in: 25 Minuti
- Portata:Piatto unico, Secondo piatto
- Tipologia di ricetta:Piatto unico, Primavera, Secondi
- Ingredienti:Asparagi, Cipolla, Pollo, Prosciutto cotto affumicato
Istruzioni
- 1. Tritare la cipolla e dorarla in padella con un filo di olio e un goccio di acqua.
- 2. Tagliare a straccetti il pollo e versarlo in padella, sfumare con del vino bianco, lasciare evaporare e cuocere per 10 minuti circa.
- 3. Lavare gli asparagi e tagliare le punte (i gambi usateli per un'altra preparazione ad esempio una frittata o un risotto), aggiungere le punte in padella con il pollo e cuocere per altri 10 minuti circa.
- 4. Regolare di sale e pepe, aggiungere il prosciutto cotto arrosto/affumicato a straccetti e il basilico lavato e spezzettato. Mescolare bene e servire.
A proposito di Paola...
Paola
Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...
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