Spiedini di merluzzo

Pubblicato il 13 Luglio 2020 | In | da |
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    • Tempo di preparazione
    • Minuti
    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Resa
    • 6 spiedini

Gli spiedini di merluzzo sono un secondo di pesce davvero sfizioso, sano e veloce da fare. Una ricetta preparata con cubetti di pesce, in questo caso merluzzo alle erbe aromatiche, a cui si alternano verdure colorate e di stagione, come zucchine e pomodori. Ideali da servire a cena durante l’estate con un bel contorno fresco.

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Ingredienti

  • 400 g filetti spessi di merluzzo
  • 2 zucchine
  • 6 pomodorini
  • erba cipollina
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Istruzioni

  • 1. Lavare i pomodori e le zucchine e poi tagliare a rondelle. Tagliare a cubi i filetti di merluzzo.
  • 2. Infilzare negli stecchini da spiedini un pezzo di merluzzo, una rondella di zucchina e una di pomodoro e ripetere un'altra volta questo ordine.
  • 3. Foderare con la carta forno una teglia e posizionare gli spiedini, cospargere con il basilico e l'erba cipollina tritati, aggiungere sale, pepe e olio.
  • 4. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa e poi servire.

Istruzioni

  • 1. Lavare i pomodori e le zucchine e poi tagliare a rondelle. Tagliare a cubi i filetti di merluzzo.
  • 2. Infilzare negli stecchini da spiedini un pezzo di merluzzo, una rondella di zucchina e una di pomodoro e ripetere un'altra volta questo ordine.
  • 3. Foderare con la carta forno una teglia e posizionare gli spiedini, cospargere con il basilico e l'erba cipollina tritati, aggiungere sale, pepe e olio.
  • 4. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa e poi servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...