Spiedini di maiale ai pistacchi e pesche

Gli spiedini di maiale ai pistacchi e pesche sono un secondo piatto di carne perfetto per l’estate. Una ricetta deliziosa, dal sapore leggermente esotico e particolare, dove la carne di maiale è stata marinata prima nel miele e aceto balsamico, poi cotta con granella di pistacchi e infine accompagnata dalla fresca pesca. Un abbinamento particolare, fresco e dalle note dolciastre.

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Istruzioni

  • 1. Preparare la marinatura in una ciotola con aceto balsamico, miele e acqua, mescolare bene, poi tagliare la carne di maiale a dadi e versare sopra la marinatura. Lasciare a marinare un paio di ore.
  • 2. Foderare una teglia con carta forno, posizionare la dadolata di carne, aggiungere un filo di olio, l'erba cipollina e la maggiorana tritata, la granella di pistacchi, sale, pepe. Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.
  • 3. Sbucciare le pesche e tagliarle a dadi. Comporre gli spiedini con un pezzo di carne e poi la pesca, ripetere un'altra volta e terminare con la carne. Servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...