Spaghettoni alle acciughe e mandorle

Pubblicato il 5 febbraio 2015 | In | da |
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I ricetta del menù di mare di San Valentino

Un primo piatto decisamente gustoso con ingredienti sfiziosi. Per una cena romantica è necessaria una ricetta unica: croccante per le mandorle tritate, saporita per le acciughe e la salsa di soia, avvolgente per il sugo e con un tocco segreto dato dal martini dry.

Ma ora vediamo come preparare i nostri speciali  Spaghettoni alle acciughe e mandorle

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Ingredienti

  • 240 g Spaghettoni
  • 5 filetti acciughe
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 20 g Mandorle
  • 1/2 Cipolla
  • Olio evo
  • Peperoncino
  • Sale
  • Prezzemolo
  • Martini dry
  • 120 g Polpa di pomodoro

Istruzioni

  • 1. Tritare finemente 1/2 cipolla e dorarla in padella con un filo d'olio.
  • 2. Sciogliere i filetti di acciughe e sfumare con un po' di martini dry.
  • 3. Aggiungere la polpa di pomodoro e due cucchiai di salsa di soia.
  • 4. Aggiustare con del peperoncino, sale e prezzemolo.
  • 5. Tritare grossolanamente delle mandorle e tenerle da parte.
  • 6. Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghettoni e scolarli al dente.
  • 7. Ultimare la cottura della pasta saltandola in padella con il condimento.
  • 8. Versare nel piatto gli spaghettoni e ultimare con del prezzemolo e le mandorle tritate.

Istruzioni

  • 1. Tritare finemente 1/2 cipolla e dorarla in padella con un filo d'olio.
  • 2. Sciogliere i filetti di acciughe e sfumare con un po' di martini dry.
  • 3. Aggiungere la polpa di pomodoro e due cucchiai di salsa di soia.
  • 4. Aggiustare con del peperoncino, sale e prezzemolo.
  • 5. Tritare grossolanamente delle mandorle e tenerle da parte.
  • 6. Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghettoni e scolarli al dente.
  • 7. Ultimare la cottura della pasta saltandola in padella con il condimento.
  • 8. Versare nel piatto gli spaghettoni e ultimare con del prezzemolo e le mandorle tritate.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...