Spaghetti quadrati alla crema di ceci e pomodorini secchi

Un primo toccasana, ricco di carboidrati, proteine e fibre. Un piatto dalla facile realizzazione e con pochissimi ingredienti. Infatti per la crema basta avere dei ceci, una cipolla, dei pomodorini secchi sott’olio, alloro e abbondante pepe. La ricetta è praticamente fatta!

Ma ora vediamo come preparare i nostri Spaghetti quadrati alla crema di ceci e pomodorini secchi

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Istruzioni

  • 1. Mettere a bagno nell'acqua i ceci almeno 12 ore prima (lasciateli tutta la notte) altrimenti se utilizzate quelli precotti si può saltare questo passaggio; poi scolarli e cuocerli con una cipolla tagliata a liste in una pentola ricoprendo di acqua, per circa 1 ora.
  • 2. Una volta cotti frullare con un mixer ad immersione, aggiungere acqua se viene troppo denso, aggiustare con un filo di olio, sale, un po' di alloro e abbondante pepe nero.
  • 3. Cuocere la pasta in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione (per gli spaghetti quadrati ci vogliono 12 minuti), scolarla e saltarla con la crema di ceci e con un po' di acqua di cottura.
  • 4. Servire gli spaghetti alla crema di ceci con i pomodorini secchi.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...