Spaghetti all’arancia, alici e pane

Gli spaghetti all’arancia, alici e pane sono un primo piatto di pasta all’insegna del contrasto. Gli spaghetti sono semplicemente conditi con una cremina di succo d’arancia e filetti di alici sciolti, rendendoli cremosi e avvolgenti. Il peperoncino regala vivacità al piatto, mentre la mollica saltata nell’olio rende la ricetta anche croccante. Un primo piatto davvero semplice ma che conquista stuzzicando tutti  i palati.

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Istruzioni

  • 1. Sbriciolare il pane e saltarlo in padella con olio.
  • 2. Grattugiare la scorza d'arancia e metterla da parte.
  • 3. Sciogliere i filetti di alici in una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio e mescolare. Poi aggiungere il succo dell'arancia, mescolare e cuocere per 5 minuti.
  • 4. Cuocere gli spaghetti in acqua salata e scolare al dente.
  • 5. Saltare gli spaghetti in padella con il sughetto ottenuto, aggiungere il peperoncino, due cucchiai di pecorino grattugiato e origano.
  • 6. Versare nei piatti e decorare con la scorza di arancia e il pane saltato.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...