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Sformato di patate all’erba cipollina e fontina

Questo sformato pensato per la rubrica “Sapori Amici” è un delizioso piatto unico a base di patate, impreziosito da cubetti di fontina e profumato dall’erba cipollina. Un timballo cotto al forno con una magnifica crosticina dorata che vi assicura un pasto saporito. Un piatto passepartout, rustico, semplice e di sostanza, proprio come il mio amico Alessandro, detto Gigì.

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Istruzioni

  • 1. Togliere la buccia alle patate e tagliarle a tocchetti, poi lessarle in abbondante acqua per 15-20 minuti. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta.
  • 2. Tagliare la fontina a cubetti. Amalgamare la fontina con le patate, l'olio e l'erba cipollina. Regolare di sale e di pepe e mescolare bene.
  • 3. Ungere una pirofila da forno con un po' di olio e pangrattato, poi versare il composto di patate e fontina, cospargere la superficie con il parmigiano e u po' di pangrattato.
  • 4. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...