Sfogliatine con radicchio, alici e pecorino

Pubblicato il 4 Aprile 2019 | In | da |
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    • Tempo di preparazione
    • Minuti
    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Resa
    • 8 pezzi

Le sfogliatine con radicchio, alici e pecorino sono uno stuzzichino di pasta sfoglia ripieno di radicchio, alici e pecorino. Un saporito antipasto, finger food, ideale per una festa o un aperitivo. Facile e veloce da fare, un’idea sempre molto apprezzata da tutti. Si possono fare anche in versione glutenfree e senza il pecorino sostituendolo con del tofu affumicato.

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Ingredienti

  • 1 Rotolo Pasta sfoglia (glutenfree)
  • 1 Radicchio lungo
  • 8 filetti Acciughe
  • 1 Cipolla rossa
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • Pecorino
  • Maggiorana

Istruzioni

  • 1. Stendere la pasta sfoglia e ritagliarla in modo tale da ottenere un rettangolo oppure comprate la pasta sfoglia rettangolare. Poi ricavare 4 strisce e tagliarle a metà.
  • 2. Lavare il radicchio e cuocerlo in padella con una cipolla tagliata fine e un filo di olio, coprire con il coperchio e cuocere per 10 minuti circa. Aggiustare di sale, pepe e maggiorana.
  • 3. Versare un po' di radicchio cotto sul lato destro di ogni striscia di pasta sfoglia, tagliare i filetti di acciuga e disporli sopra il radicchio con una grattugiata di pecorino.
  • 4. Chiudere la parte sinistra della pasta sfoglia sopra la parte destra e sigillare la pasta sfoglia con le mani e poi con la forchetta.
  • 5. Foderare una teglia con della carta forno, adagiare sopra le sfogliatine e cuocerle in forno a 180°C per 8 minuti circa.

Istruzioni

  • 1. Stendere la pasta sfoglia e ritagliarla in modo tale da ottenere un rettangolo oppure comprate la pasta sfoglia rettangolare. Poi ricavare 4 strisce e tagliarle a metà.
  • 2. Lavare il radicchio e cuocerlo in padella con una cipolla tagliata fine e un filo di olio, coprire con il coperchio e cuocere per 10 minuti circa. Aggiustare di sale, pepe e maggiorana.
  • 3. Versare un po' di radicchio cotto sul lato destro di ogni striscia di pasta sfoglia, tagliare i filetti di acciuga e disporli sopra il radicchio con una grattugiata di pecorino.
  • 4. Chiudere la parte sinistra della pasta sfoglia sopra la parte destra e sigillare la pasta sfoglia con le mani e poi con la forchetta.
  • 5. Foderare una teglia con della carta forno, adagiare sopra le sfogliatine e cuocerle in forno a 180°C per 8 minuti circa.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...