Sfoglia con patè di olive, carote e crescenza

La sfoglia con patè di olive, carote e crescenza è un antipasto vegetariano sfizioso, veloce e sano. Un finger food a base di pasta sfoglia farcito con del patè di olive nere, una crema di carote e origano e della crescenza. Una ricetta salata, perfetta da servire come antipasto o aperitivo prima di una cena oppure come piatto unico a pranzo.

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Istruzioni

  • 1. Sbucciare le carote e tagliarle a tocchetti, sbollentarle in acqua bollente salata per 20 minuti poi scolare e frullare con un mixer ad immersione aggiungendo un filo di olio. Aggiungere una macinata di pepe e dell'origano tritato.
  • 2. Stendere il rotolo di pasta sfoglia, spalmare il patè di olive nere creando un rettangolo (lasciando un bordo di 6-8 cm in verticale e 3-4 cm in orizzontale). Distribuire sopra il patè la crema di carote all'origano e la crescenza a fiocchetti.
  • 3. Chiudere i bordi verticali e poi quelli orizzontali. Posizionare la sfoglia ripiena in una teglia foderata con carta forno e cuocere a 180°C per 20-30 minuti.
  • 4. Lasciare riposare per 5 minuti e poi servire tagliando a fette.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...