Scaloppine di vitello al balsamico con nocciole

Le scaloppine di vitello al balsamico con nocciole è un secondo piatto di carne veloce, buonissimo e diverso. Le fettine di vitello sono prima passate nella farina (nel mio caso di riso per una versione senza glutine) e poi cotte in padella, servite con una glassa all’aceto balsamico (un buon aceto balsamico!) e della granella di nocciole. Un piatto facilissimo, davvero molto gustoso e semplice da fare!

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Istruzioni

  • 1. Passare le fettine di vitello nella farina (di riso) una alla volta, scuotere per eliminare quella in eccesso e lasciarle su un piatto.
  • 2. Scaldare in una padella antiaderente dell'olio e una noce di burro e poi aggiungere le scaloppine di vitello, cuocere a fuoco vivace un minuto per lato. Togliere dalla padella, salare e pepare.
  • 3. Nella stessa padella versare l'aceto balsamico e cuocere a fiamma bassa per 3-4 minuti in modo tale da far ridurre il sughetto rendendolo cremoso.
  • 4. Servire le scaloppine di vitello con la riduzione di aceto balsamico e insaporire con della granella di nocciole.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...