Scaloppine di salmone ai pistacchi

Le scaloppine di salmone ai pistacchi sono un velocissimo e gustoso secondo piatto, senza glutine e senza lattosio. Le fettine di salmone sono passate nella farina di riso e poi cotte in padella, irrorandole con del succo di limone, e poi servite con della granella di pistacchi. Una ricetta ricca di omega 3, facile e che si prepara in 5 minuti!

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Istruzioni

  • 1. Passare i filetti di salmone nella farina di riso, poi in padella sciogliere una noce di margarina vegetale con dell'olio.
  • 2. Cuocere le scaloppine di salmone da entrambi i lati.
  • 3. Spremere il succo di un piccolo limone e versarlo nella padella, lasciare ridurre il succo e girare le scaloppine.
  • 4. Regolare di sale, pepe e prezzemolo tritato. Versare nei piatti e servire con della granella di pistacchi.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...