Scaloppine di maiale con crema di zucchine

Pubblicato il 21 Settembre 2020 | In | da |
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    • Tempo di preparazione
    • Minuti
    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Resa
    • 8 fette

Le scaloppine di maiale con crema di zucchine sono un secondo piatto a base di carne molto sfizioso e semplice da preparare. Le fettine di lonza di maiale sono passate nella farina di avena e poi cotte in padella con olio e infine condite con una cremina di zucchine delicata, ma gustosa. Una ricetta di carne privo di lattosio, uova e glutine, adatto a tutti!

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Ingredienti

  • 8 fette di lonza di maiale
  • olio evo
  • farina d'avena
  • sale
  • pepe
  • origano
  • 1 cipolla di Tropea
  • 1 zucchina

Istruzioni

  • 1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a velo, cuocere in padella con un filo di olio e poca acqua per 5 minuti.
  • 2. Lavare la zucchina, tagliare a dadini e versare nella padella, cuocere per altri 10 minuti, aggiustare di sale, pepe e origano. Frullare con un mixer ad immersione.
  • 3. Passare le fette di lonza di maiale nella farina di avena e poi cuocere in padella per 10 minuti circa con olio. Aggiustare di sale.
  • 4. Mettere nei piatti le scaloppine di maiale condite con la crema di zucchine.

Istruzioni

  • 1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a velo, cuocere in padella con un filo di olio e poca acqua per 5 minuti.
  • 2. Lavare la zucchina, tagliare a dadini e versare nella padella, cuocere per altri 10 minuti, aggiustare di sale, pepe e origano. Frullare con un mixer ad immersione.
  • 3. Passare le fette di lonza di maiale nella farina di avena e poi cuocere in padella per 10 minuti circa con olio. Aggiustare di sale.
  • 4. Mettere nei piatti le scaloppine di maiale condite con la crema di zucchine.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...