Rolatine di pollo alle ciliegie

Saporito secondo piatto realizzato con il petto di pollo farcito con un ripieno morbido di formaggio e con lo speck, dando alla carne la giusta salinità e un leggero sapore affumicato, che si abbina molto bene alla riduzione di ciliegia e marsala.

Ma ora vediamo come preparare le nostre Rolatine di pollo alle ciliegie

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Istruzioni

  • 1. Battere le fettine di petto di pollo e poi spalmare sopra un po' di formaggio e una fettina di speck.
  • 2. Arrotolare gli involtini fermando con degli stecchini.
  • 3. Sciogliere in una padella una noce di burro con un filo di olio e cuocere gli involtini per circa 10 minuti.
  • 4. Per la salsa: tritare la cipolla e appassirla in padella con un filo di olio, poi aggiungere le ciliegie lavate e senza nocciolo.
  • 5. aggiungere òla Aggiungere la senape e marsala per poi cuocere la salsa fino a quando si restringe.
  • 6. Aggiustare di sale e di pepe.
  • 7. Togliere gli stecchini dagli involtini e servirli con la salsa alle ciliegie.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...