Rolatine di carne con spinaci e ricotta

Le rolatine di carne con spinaci e ricotta sono degli sfiziosi bocconcini di vitello da servire come secondo piatto. Una ricetta molto semplice e veloce da realizzare, infatti in pochi minuti si cuociono e sono deliziosi. Questi involtini sono farciti con della ricotta fresca e degli spinacini e poi cotti in padella, sfumati con del vino.

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Istruzioni

  • 1. Lavare bene le foglioline di spinacini e poi tagliuzzarle.
  • 2. Lavorare con una forchetta la ricotta rendendola più cremosa e poi aggiungere una macinata di pepe e sale, aggiungere le foglioline spezzettate di spinacini e mescolare.
  • 3. Stendere le fettine di vitello e farcire con il composto di ricotta e spinacini, richiudere le fettine e fermare con uno stecchino di legno.
  • 4. Fare scaldare un filo di olio in una padella e poi disporre le rolatine, fare rosolare su tutti i lati e sfumare con il vino bianco. Proseguire la cottura per altri 10 minuti.
  • 5. Servire le rolatine eliminando gli stecchini.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...