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Pops di salmone, caprino e uova di lompo

I pops di salmone sono dei piccoli fagottini di pesce (salmone) ripieni di formaggio cremoso di capra. Un antipasto finger sfizioso dall’aspetto coreografico, ma veloce e facilissimo da preparare. Il formaggio caprino fresco riesce a spezzare il sapore un po’ unto del carpaccio di salmone, dando freschezza e un tocco di acidità, mentre le uova di lompo con la loro nota dolce vanno a completare, a livello di gusto, la ricetta oltre che essere un’ottima guarnizione.

 

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Istruzioni

  • 1. Versare in una ciotola il formaggio fiorone caprino e schiacciarlo con una forchetta unendo l'olio. Mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.
  • 2. Prendere il formaggio con un cucchiaino e formare delle palline. Avvolgere le palline nel salmone.
  • 3. Adagiare un po' di uova di lompo sulla superficie e infilzare con uno stecchino. Servire a temperatura ambiente.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...