Polpettone di carne nei peperoni

Il polpettone di carne nei peperoni è un secondo piatto di carne colorato e molto saporito, perfetto da servire sulle tavole estive. Un abbinamento classico, appetitoso e ricco, da gustare sia caldo che freddo. Una ricetta rustica e succulenta che sa di casa e di famiglia.

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Istruzioni

  • 1. Mettere i due peperoni lavati su una placca da forno foderata con carta forno e cuocere a 200°C per 30 minuti circa, poi mettere i peperoni in due sacchetti per alimenti e chiuderli. Dopo 10-15 minuti aprire i sacchetti ed eliminare i filamenti, i semi e la buccia ai peperoni. Ricavare dei filetti.
  • 2. Bagnare le due fette di pancarrè nel latte, poi strizzarle e versarle in una ciotola, aggiungere la carne tritata di manzo, le foglie di basilico spezzettate, il pecorino grattugiato, regolare di sale e di pepe. Impastare con le mani.
  • 3. Disporre le falde di peperoni leggermente sovrapposte su un foglio di carta da forno formando un rettangolo. Appoggiare sopra il polpettone di carne e avvolgerlo con le falde di peperoni. Salare e cospargere la superficie con il pangrattato di mais. Aggiungere un filo di olio e avvolgere con la carta forno.
  • 4. Cuocere a 180°C per circa 40 minuti in forno.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...