Polpette di tonno ai semi su hummus di ceci

Pubblicato il 25 Giugno 2021 | In | da |
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    • Tempo di cottura
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    • Resa
    • 16 polpette

Le polpette di tonno ai semi su hummus di ceci è un secondo piatto facile, veloce e buonissimo! Le polpette sono senza uova a base di tonno fresco e patate, passate nei semi di sesamo e di papavero e poi cotte in forno, quindi poco grasse e leggere. L’hummus è una crema di ceci frullati con olio, prezzemolo e limone. Una ricetta sfiziosa, sana e perfetta da servire d’estate, anche fredda.

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Ingredienti

  • 400 g filetto di tonno
  • 1 patata grande o 2 piccole
  • semi di papavero e sesamo
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • 300 g ceci (precotti)
  • 1/2 limone succo
  • prezzemolo

Istruzioni

  • 1. Tagliare a coltello il tonno fresco per ottenere una tartare fine, versarla in una ciotola e condire con sale e pepe.
  • 2. Sbucciare la patata e tagliarla a dadini poi versarla in acqua leggermente salata e cuocere per 15 minuti circa, scolare e schiacciare con una forchetta. Unire la patata schiacciata alla tartare di tonno, mescolare bene e lasciare riposare 10 minuti in frigo.
  • 3. Sciacquare i ceci precotti e poi frullare con un mixer ad immersione con un filo di olio, aggiungere poca acqua per renderla più cremosa e fluida. Aggiustare di sale, pepe e prezzemolo tritato. Aggiungere il succo di 1/2 limone e mescolare.
  • 4. Formare delle palline, passare nei semi di sesamo e papavero e poi appoggiarle su una teglia foderata da carta da forno, versare un filo di olio e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.
  • 5. Servire le polpette di tonno ai semi su un letto di hummus di ceci al prezzemolo e limone.

Istruzioni

  • 1. Tagliare a coltello il tonno fresco per ottenere una tartare fine, versarla in una ciotola e condire con sale e pepe.
  • 2. Sbucciare la patata e tagliarla a dadini poi versarla in acqua leggermente salata e cuocere per 15 minuti circa, scolare e schiacciare con una forchetta. Unire la patata schiacciata alla tartare di tonno, mescolare bene e lasciare riposare 10 minuti in frigo.
  • 3. Sciacquare i ceci precotti e poi frullare con un mixer ad immersione con un filo di olio, aggiungere poca acqua per renderla più cremosa e fluida. Aggiustare di sale, pepe e prezzemolo tritato. Aggiungere il succo di 1/2 limone e mescolare.
  • 4. Formare delle palline, passare nei semi di sesamo e papavero e poi appoggiarle su una teglia foderata da carta da forno, versare un filo di olio e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.
  • 5. Servire le polpette di tonno ai semi su un letto di hummus di ceci al prezzemolo e limone.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...