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Polpette di ceci e tonno allo yogurt e menta

Le polpette di ceci e tonno sono un antipasto sfizioso, ma anche un secondo gustoso. Ideale da servire in un aperitivo o ad un buffet. Croccanti esternamente e morbide all’interno, ricche di fibre e povere di grassi, senza glutine e uova, insomma un’idea economica e veloce da fare. Per renderle più umide accompagnatele con una fresca salsa allo yogurt greco profumato alla menta.

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Istruzioni

  • 1. Scolare i ceci, frullarli con un mixer ad immersione, poi aggiungere il tonno e il pepe. Mescolare bene, formare delle palline e passarle nella farina di ceci.
  • 2. Foderare una teglia con la carta forno e adagiare le polpette con un filo di olio e un pizzico di sale. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
  • 3. Versare in una ciotola lo yogurt greco, aggiustare di sale e aggiungere la menta tritata.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...