Il pollo, anacardi, fagiolini e fave è un secondo piatto di carne bianca, leggero e saporito. I bocconcini di pollo sono saltati in padella con la salsa di soia al posto del sale e con gli anacardi tostati. Mentre i fagiolini e le fave, la parte più fresca e salutare del piatto, sono profumati con del basilico e della maggiorana. Un piatto semplice e veloce da realizzare, all’insegna della cucina orientale ma con forti richiami della tradizione italiana.

Pollo, anacardi, fagiolini e fave
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
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- Resa
- 4 porzioni
- Livello di difficoltà Principiante
Valutazione
- (5 /5)
- (3 Voti)
Pochi grassi, Ricco di fibre, Ricco di proteine, Senza glutine, Senza lattosio, Senza Lievito, Senza Sale, Senza uova
- Ricetta
- Come fare
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Ingredienti
- 800 g Petto di Pollo
- 100 g Anacardi
- 400 g Fagiolini
- 200 g Fave
- Basilico
- Maggiorana
- 4 cucchiai di Salsa di soia
- 1 spicchio Aglio
- Olio evo
Istruzioni
- 1. Pulire i fagiolini e lessarli con le fave in acqua bollente salata per 15 minuti circa, poi scolare.
- 2. Saltare in una padella i fagiolini e le fave con un po' di olio, basilico e maggiorana tritata e uno spicchio di aglio.
- 3. Ricavare dal petto di pollo dei bocconcini, poi scaldare una padella antiaderente e cuocere il pollo, girandolo per 5 minuti circa.
- 4. Versare la salsa di soia nella padella e mescolare bene continuando con la cottura. Aggiungere gli anacardi.
- 5. Servire il pollo alla salsa di soia e anacardi su un letto di fagiolini e fave al basilico e maggiorana.
- Dosi: 4 persone
- Pronto in: 40 Minuti
- Portata:Secondo piatto
- Tipologia di ricetta:Primavera, Secondi
Istruzioni
- 1. Pulire i fagiolini e lessarli con le fave in acqua bollente salata per 15 minuti circa, poi scolare.
- 2. Saltare in una padella i fagiolini e le fave con un po' di olio, basilico e maggiorana tritata e uno spicchio di aglio.
- 3. Ricavare dal petto di pollo dei bocconcini, poi scaldare una padella antiaderente e cuocere il pollo, girandolo per 5 minuti circa.
- 4. Versare la salsa di soia nella padella e mescolare bene continuando con la cottura. Aggiungere gli anacardi.
- 5. Servire il pollo alla salsa di soia e anacardi su un letto di fagiolini e fave al basilico e maggiorana.
A proposito di Paola...
Paola
Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...
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