Il pollo alle albicocche e ceci è un secondo piatto di carne bianca, dal sapore agrodolce e particolare. Un piatto rapido da realizzare dal sapore leggermente esotico, dove c’è un gioco di equilibri tra dolce e salato. Una ricetta creativa e molto profumata, nutriente e appetitosa, adatta a tutti i palati.

Pollo alle albicocche e ceci
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
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- Resa
- 4 piatti
- Livello di difficoltà Principiante
Valutazione
- (5 /5)
- (11 Voti)
Pochi grassi, Ricco di fibre, Ricco di proteine, Ricco di vitamine, Senza glutine, Senza lattosio, Senza Lievito, Senza uova
- Ricetta
- Come fare
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Ingredienti
- 800 g bocconcini di Pollo
- 1 barattolo Ceci
- 50 g Albicocche secche
- Sale
- Olio evo
- 1 cucchiaio Curcuma
- Vino bianco
- Timo
- Maggiorana
- 1 Cipolla
Istruzioni
- 1. Tritare una cipolla e dorarla in padella con un filo di olio e un pochino di acqua per 5 minuti circa.
- 2. Ricavare dei bocconcini di pollo e rosolarli in padella per qualche minuto, poi sfumare con il vino bianco. Aggiungere un po' di brodo vegetale e le spezie tritate: maggiorana e timo. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 10 minuti.
- 3. Aggiungere i ceci, il cucchiaio di curcuma e le albicocche secche a pezzetti, coprire con il coperchio e cuocere per altri 10 minuti. Regolare di sale.
- Dosi: 4 persone
- Pronto in: 45 Minuti
- Portata:Secondo piatto
- Tipologia di ricetta:Estate, Secondi
- Ingredienti:Albicocche secche, ceci, Cipolla, Curcuma, Maggiorana, Pollo, Timo
Istruzioni
- 1. Tritare una cipolla e dorarla in padella con un filo di olio e un pochino di acqua per 5 minuti circa.
- 2. Ricavare dei bocconcini di pollo e rosolarli in padella per qualche minuto, poi sfumare con il vino bianco. Aggiungere un po' di brodo vegetale e le spezie tritate: maggiorana e timo. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 10 minuti.
- 3. Aggiungere i ceci, il cucchiaio di curcuma e le albicocche secche a pezzetti, coprire con il coperchio e cuocere per altri 10 minuti. Regolare di sale.
A proposito di Paola...
Paola
Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...
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