Pesche ripiene di ricotta, cioccolato e pistacchi

Le pesche ripiene di ricotta, cioccolato e pistacchi sono un dopocena estivo non troppo dolce. Le pesche, infatti, sono farcite con una crema di ricotta e cioccolato, mentre la parte più croccante è data dalla granella di pistacchi. Un dolce a base di frutta, cotto in forno, davvero delizioso che emana un profumo avvolgente.

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Istruzioni

  • 1. Lavare le pesche, dividerle a metà ed eliminare il nocciolo e la buccia. Sistemare le mezze pesche nella teglia foderata con carta da forno.
  • 2. Lavorare la ricotta con una forchetta aggiungendo un goccio di latte per rendere la crema più soffice e fluida. Poi aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo e mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
  • 3. Ricavare delle scaglie di cioccolato ed unirlo alla crema di ricotta, mescolare bene e farcire le pesche riempendo la parte scavata.
  • 4. Spolverare le pesche con la granella di pistacchi e cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...