Pesce spada, pomodorini, capperi e olive con glassa balsamica

Pubblicato il 28 Aprile 2022 | In | da |
    • Tempo di preparazione
    • Minuti
    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Resa
    • 4 porzioni

Il pesce spada, pomodorini, capperi e olive con glassa balsamica è un’ottima ricetta sana e veloce da preparare, si può servire sia come antipasto che come secondo. Un piatto gustoso e dal sapore mediterraneo, colorato ed equilibrato. La glassa balsamica, oltre ad essere piacevole alla vista, dà il giusto tocco di contrasto con l’acidità del pomodorino e con il sapore deciso del pesce spada.

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Ingredienti

  • 4 tranci di pesce spada
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 12-15 olive
  • 12-15 pomodorini rossi o gialli
  • glassa di aceto balsamico
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • origano

Istruzioni

  • 1. Tritare la cipolla e poi cuocerla in padella con un filo di olio e un pochino di acqua per 5 minuti circa, poi aggiungere i pomodorini lavati e tagliati in 4, l'origano, le olive e il cucchiaio di capperi (sciacquati precedentemente sotto l'acqua corrente).
  • 2. Tagliare a tocchetti il pesce spada e versarlo nella padella con gli altri ingredienti, proseguire la cottura, regolare di sale e pepe.
  • 3. Servire con della glassa di aceto balsamico sopra.

Istruzioni

  • 1. Tritare la cipolla e poi cuocerla in padella con un filo di olio e un pochino di acqua per 5 minuti circa, poi aggiungere i pomodorini lavati e tagliati in 4, l'origano, le olive e il cucchiaio di capperi (sciacquati precedentemente sotto l'acqua corrente).
  • 2. Tagliare a tocchetti il pesce spada e versarlo nella padella con gli altri ingredienti, proseguire la cottura, regolare di sale e pepe.
  • 3. Servire con della glassa di aceto balsamico sopra.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...