Penne al ragù di tacchino e olive nere

Non è il classico ragù! Ricetta veloce e leggera, ma altrettanto gustosa, arricchita dalle olive nere e da un saporito pecorino.

Ma ora vediamo la ricetta per preparare le nostre penne al ragù di tacchino e olive nere

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Istruzioni

  • 1. Preparare un triro di cipolla, carota e sedano, versarlo in una pentola con un filo d'olio per il soffritto.
  • 2. Dopo 5 minuti circa aggiungere il tacchino e il guanciale tagliati a dadini, fare rosolare per 5 minuti.
  • 3. Aggiungere il vino rosso, lasciarlo sfumare, e coprire con la polpa di pomopdoro e le olive nere.
  • 4. Lasciare cuocere coperto con il coperchio a fuoco dolce per 15 minuti.
  • 5. Aggiustare di sale e di pepe.
  • 6. Lessare le penne rigate in acqua salata bollente per il tempo indicato sulla confezione.
  • 7. Scolare la pasta al dente e terminare la cottura saltandola con il ragù di tacchino.
  • 8. Servire la pasta con un'abbondante spolverata di pecorino grattugiato.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...