Patate ripiene con spinaci

Appuntamento con il contadino!

La ricetta di oggi è una specialità culinaria di origine anglosassone, semplice e gustosa, le baked potatoes o jacket potatoes sono patate farcite, a seconda del luogo e dei propri gusti, e poi cotte in forno. Per utilizzare i prodotti di stagione, le ho farcite con degli spinaci profumati con del peperoncino, pomodorini secchi e un formaggio caprino dal sapore deciso.

Ma ora vediamo come si preparano le nostre patate ripieni con spinaci:

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Istruzioni

  • 1. Pulire, lavare ed asciugare bene le patate. Avvolgerle nella carta da forno e cuocerle per 40-45 minuti a 180°C.
  • 2. Prendere una padella, versare un filo di olio con uno spicchio di aglio, e poi aggiungere gli spinaci lavati e cuocere, aggiungendo u po' di acqua. Versare il peperoncino, regolare di sale e aggiungere i pomodorini secchi tagliati.
  • 3. Tagliare la calotta superiore, scavare facendo molta attenzione lasciando mezzo centimetro di bordo.Aggiungere il composto preso dalle patate scavate agli spinaci e amalgamare bene.
  • 4. Riempire i gusci delle patate con il composto di spinaci e pomodorini, tagliare a cubetti il formaggio e distribuirlo sulle patate farcite.
  • 5. Infornare per altri 10 minuti a 180°C e servire calde.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...