Pasta con salsiccia, valeriana e nocciole

La pasta con salsiccia, valeriana e nocciole è un primo piatto sostanzioso dai colori e sapori autunnali. Una ricetta di pasta corta dal gusto deciso e leggermente speziato, equilibrato e semplice.

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Istruzioni

  • 1. Spellare la salsiccia e sgranarla poi sfumare in padella con del vino (bianco o rosso) e cuocere per 10 minuti circa, poi aggiungere la valeriana lavata e strizzata. Aggiustare di sale se è necessario.
  • 2. Tagliare grossolanamente le nocciole e versarle nella padella con la salsiccia e la valeriana.
  • 3. Lessare in acqua bollente salata la pasta e scolarla al dente. Versarla nella padella del condimento con un po' di acqua di cottura e due cucchiai di curcuma, aggiungere un filo di olio e mantecare per un paio di minuti. Servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...