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Orata con zucchine e zenzero

L’orata con zucchine e zenzero, non è il solito pesce al cartoccio! Una ricetta fresca, estiva, dal sapore delicato, leggero e gustoso. Il sapore del mare, in questo piatto, si mescola con ingredienti naturali come le zucchine, lo zenzero e le patate. Un piatto raffinato, perfetto per una sera estiva, meglio ancora se accompagnato da un buon vino bianco freddo.

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Istruzioni

  • 1. Sbucciare la patata e tagliarla a dadini, tagliare a dadini anche le due zucchine poi cuocere entrambe in acqua bollente per 10 minuti.
  • 2. Foderare una teglia da forno con della carta fata (film trasparente) oppure con della carta forno. Sciacquare le due orate già pulite, inserire all'interno lo spicchio di aglio e ricoprire con le zucchine e la patata.
  • 3. Aggiungere i capperi, le olive verdi grandi e grattugiare abbondante zenzero. aggiustare di sale, pepe e prezzemolo. Condire con dell'olio evo e poi chiudere con la carta fata o la carta da forno.
  • 4. Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti circa.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...