Il nasello in terrina con patate e crema di lattuga è un secondo da servire in pirofiline monoporzione, in modo tale da non scomporre il piatto. Un secondo di pesce con contorno incorporato, che cuoce in forno e che gioca sull’equilibrio fra terra e mare. La delicatezza del nasello è esaltata dal contorno gustoso delle patate profumate al prezzemolo e dalla cremina alla lattuga.

Nasello in terrina con patate e crema di lattuga
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
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- Resa
- 4 terrine
- Livello di difficoltà Principiante
Valutazione
- (5 /5)
- (37 Voti)
Ricco di Carboidrati, Senza glutine, Senza Lievito, Senza uova, Senza Zucchero
- Ricetta
- Come fare
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Ingredienti
- 400 g Nasello
- 4 Patate
- Prezzemolo
- Olio evo
- Sale
- 200 g Lattuga
- 30 g Pecorino
- Pepe
- 1 Cipolla
Istruzioni
- 1. Per la crema: lavare e spezzettare la lattuga, poi frullare con il pecorino e un po' di olio. Regolare con un po' di pepe.
- 2. Togliere la buccia alle patate e tagliarle a fette abbastanza sottili, sbollentarle per 5 minuti. Cuocere in acqua bollente anche i filetti di nasello per circa 10 minuti.
- 3. Tritare una cipolla e il prezzemolo.
- 4. Ungere le pirofile con un po' di olio e fare uno strato di patate, poi la cipolla, il nasello spezzettato, il prezzemolo, ripetere gli strati e terminare con la crema di lattuga.
- 5. Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Dosi: 4 persone
- Pronto in: 45 Minuti
- Portata:Secondo piatto
- Tipologia di ricetta:Autunno, Natale, Secondi
- Ingredienti:Lattuga, patate, Pecorino, Prezzemolo
Istruzioni
- 1. Per la crema: lavare e spezzettare la lattuga, poi frullare con il pecorino e un po' di olio. Regolare con un po' di pepe.
- 2. Togliere la buccia alle patate e tagliarle a fette abbastanza sottili, sbollentarle per 5 minuti. Cuocere in acqua bollente anche i filetti di nasello per circa 10 minuti.
- 3. Tritare una cipolla e il prezzemolo.
- 4. Ungere le pirofile con un po' di olio e fare uno strato di patate, poi la cipolla, il nasello spezzettato, il prezzemolo, ripetere gli strati e terminare con la crema di lattuga.
- 5. Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti.
A proposito di Paola...
Paola
Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...
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