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Muffins allo yogurt con cacao

I muffins allo yogurt con cacao amaro e gocce di cioccolato fondente in superficie sono dei dolcetti sofficissimi e gustosi. Non contengono burro nell’impasto (che è senza glutine), ma solo yogurt di soia, cacao amaro e olio di semi di girasole. Si preparano in pochissimo tempo e il risultato è davvero ottimo, vi assicuro che andranno a ruba! Questi dolcetti monoporzione “cioccolatosi” sono perfetti per una sana colazione o merenda, ancora meglio se accompagnati da una buona tazza fumante di tè.

Con questa ricetta partecipo al contest “The free foodlover” organizzato da @senzaebuono e @shakeyourfreelife

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Valutazione

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Istruzioni

  • 1. Tritare le mandorle, poi trasferirle in una ciotola capiente con la farina mix glutenfree, il lievito per dolci, l'amido di mais e il cacao amaro. Girare.
  • 2. Aggiungere lo yogurt di soia, lo zucchero di canna e l'olio di semi di girasole. Mescolare bene.
  • 3. Versare il composto nei pirottini di carta inseriti nello stampo per i muffins. Aggiungere sulle superfici delle gocce di cioccolato fondente.
  • 4. Cuocere in forno a 170°C per 20 minuti circa.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...