Muffin di farro all’acqua

muffin di farro all’acqua sono dei dolcetti senza burro, latte e uova, adatti per chi è intollerante, ma anche per chi ha voglia di stare più leggero e provare qualcosa di diverso. Una colazione o una merenda semplice, leggera e genuina, con un ripieno di confettura, a piacere, io ho scelto quella di fragole. Soffici, morbidi e profumati muffin perfetti per chi vuole fare uno spuntino dolce, ma senza appesantirsi troppo!

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Istruzioni

  • 1. Versare in una ciotola capiente la farina di farro con il lievito, poi lo zucchero di canna, un pizzico di sale e l'olio di mais. Girare con una forchetta.
  • 2. Versare a filo l'acqua mescolando con una frusta.
  • 3. Versare l'impasto nei pirottini di carta, poi farcire ogni muffin con un cucchiaio di confettura a piacere.
  • 4. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa.
  • 5. Servire freddi con dello zucchero a velo sopra se lo desiderate.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...