Muffin al cacao, cioccolato e crema di nocciola

muffin al cacao, cioccolato e crema di nocciola sono dei soffici e golosi dolcetti da servire a colazione e/o a merenda. Questi muffin con farina di farro e mandorle sono privi di uova e lattosio, al gusto di cacao e cioccolato fondente con un cuore di crema di nocciole.

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Istruzioni

  • 1. Versare in una ciotola capiente la farina di farro, la farina di mandorle e il lievito per dolci, mescolare. Aggiungere il cacao amaro e lo zucchero di canna e mescolare.
  • 2. Sciogliere in un pentolino 30 g di cioccolato fondente con 200 ml di latte di mandorle, poi versarlo nella ciotola con l'olio di mais e girare con una frusta.
  • 3. Versare l'impasto all'interno di ogni pirottino e un cucchiaino di crema di nocciole. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 20 minuti circa (fare prova dell'immersione dello stecchino). Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...